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粗糙淋邊雙層奶油蛋糕
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驚鴻照影來關

朋友說今年很流行那種粗糙的蛋糕，偶....表示能不能永遠流行。哈......隨性的就是感覺好，無須慢慢的費時間的去抹面，這樣不僅節省時間還不影響美觀。當然了主要是口感也是不打折，個人感覺粗糙中有點復古風的感覺。再加上時下流行的淋面淋邊很有味道！

食材
八寸戚風 1個
六寸戚風 1個
淡奶油 30g
細砂糖 60g
夾層黃桃 2個
巧克力裝飾樹葉 適量
桑椹 少許
草莓 10個
巧克力餅乾棒 2根
奧利奧餅乾 2個
食用銀珠 5粒
巧克力 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    製作之前準備好戚風蛋糕，附個人製作的方子供參考參考。以下是八寸和六寸一起的量！雞蛋8個、細砂糖40g【蛋黃糊】+80​​g【蛋白霜】、玉米油100g、牛奶105g、低粉155g
  • 步驟 2/13
    黃桃我使用的是罐頭裝，大概是1個也就是兩個半個。切成薄片
  • 步驟 3/13
    淡奶油加入細砂糖​打發，因為做的是粗糙隨性。只要不打發太過完全不用擔心
  • 步驟 4/13
    戚風蛋糕根據喜好可以切成三片或是和我一樣對半兩片，如果你切成三片那麼你的黃桃就要增加一點。在戚風上抹少許奶油，把黃桃鋪上去再抹少許奶油
  • 步驟 5/13
    把另一片的蛋糕片蓋上，抹上適量的奶油。把六寸的一半蛋糕片鋪在中間
  • 步驟 6/13
    按照之前的做法，一樣鋪上黃桃並抹上奶油
  • 步驟 7/13
    大體粗糙的抹好就行，然後使用事前準備好的巧克力葉子。貼貼裝飾裝飾
  • 步驟 8/13
    水果方面按照自己隨性的擺設去擺放​，並在最上面擺放奧利奧餅乾及巧克力餅乾棒等.......
  • 步驟 9/13
    都做好後只欠甘納許，採用一比一的比例。隔水加熱融化攪拌均勻，待稍微晾涼即可裝入裱花袋做淋邊使用
  • 步驟 10/13
    那麼一個隨性的8+6雙層奶油蛋糕就完成了
  • 步驟 11/13
    我自己把這個叫做抹水泥式的蛋糕，哈.....
  • 步驟 12/13
    味道很不錯
  • 步驟 13/13
    可以試試
小貼士

基礎八寸戚風如果單做建議粉量要高一點的方子才會比較結實

釋出於 2019-02-08
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