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濃情布朗尼
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楷模
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食材
黑巧克力 70g
黃油 85g
雞蛋 50g
細砂糖 70g
高筋麵粉 35g
核桃碎 35g
鹽 0.5g
香草精數滴 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把黃油切成小塊，黑巧克力也切成小塊，同時放入碗中，隔水加熱，並且不斷攪拌，直到黃油和巧克力都融化成液態。然後把黃油和巧克力的混合物冷卻到30度左右。
  • 步驟 2/4
    另娶一個大碗，打入雞蛋，用筷子打散，也可以使用打蛋器，但要注意，將雞蛋打散即可，不要打出太多泡沫。在打散的雞蛋裡倒入細砂糖和鹽，攪拌均勻，混合物裡滴入香草精，沒有可以不加。
  • 步驟 3/4
    將巧克力混合物倒入雞蛋混合物，攪拌均勻，篩入高筋麵粉。用橡皮刮刀翻拌均勻，倒入核桃碎。布朗尼麵糊完成
  • 步驟 4/4
    烤箱中層，上下火，190度，25～30分鐘（溫度與時間供參考，請根據模具大小及烤箱實際情況調整）
小貼士

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釋出於 2018-07-27
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