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濃情布朗尼
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小湯圓gnaw

據說有個胖胖的黑人嬤嬤，在廚房烘焙鬆軟的巧克力蛋糕，卻忘了打發奶油，意外做出的失敗的作品，原本要丟掉的蛋糕，嬤嬤嚐了一口，居然很美味，這個美麗的錯誤就被一直流傳到現在。濃郁的巧克力和黃油蛋糕的完美融合，口感紮實香醇，欲罷不能。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑巧克力 300g
黃油 200g
白砂糖 120g
高筋麵粉 155g
雞蛋 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油，巧克力隔水融化
  • 步驟 2/8
    融化的過程不斷攪拌，倒入白砂糖繼續攪拌至沒有顆粒
  • 步驟 3/8
    倒入打散的雞蛋液，攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    篩入高筋麵粉，攪拌成巧克力麵糊
  • 步驟 5/8
    將麵糊的一半倒入8寸正方形烤盤，此配方可以烤2盤，放入預熱到150度的烤箱，15至20分鐘
  • 步驟 6/8
    烤完的布朗尼蛋糕較軟，出爐後等待其冷卻
  • 步驟 7/8
    切塊裝盤
  • 步驟 8/8
    加上淡奶油和巧克力醬，味道更馥郁
小貼士

因為自己的口味，改良了黃油和糖的比例，不會很甜膩；布朗尼蛋糕在烤制時會膨脹，屬自然情況

釋出於 2018-06-08
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