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濃情布朗尼
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cautious上下

布朗尼蛋糕一定是用巧克力做的，還一定要配有核桃仁做裝飾或者調味。屬於重油磅蛋糕的的布朗尼帶著濃濃巧克力的香醇，綿密的組織所以一定要綴上濃情才算對得起它的味道。

話說布朗尼製作說起來還是蠻簡單的，簡單的食材簡單的步驟，無需多少等待轉眼間香氣撲鼻的濃情蛋糕布朗尼就可以享用了。

食材
黑巧克力 37g
雞蛋 1個
低筋麵粉 35g
細砂糖 40g
黃油 65g
核桃仁 36g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    黑巧克力37g、雞蛋1個、低筋麵粉35g、核桃36g 黃油65g、細砂糖40g
  • 步驟 2/19
    核桃仁用平底鍋小火焙烤一會，看到表面變色就好了
  • 步驟 3/19
    脫不脫皮都可以，我沒脫皮是捨不得皮上的那點具有防治脫髮和腎結石的功效的營養，掰碎。
  • 步驟 4/19
    黃油和巧克力混在一起
  • 步驟 5/19
    隔水加熱融化
  • 步驟 6/19
    烘焙紙墊一下模具，預熱烤箱185℃
  • 步驟 7/19
    黃油和巧克力隔水加熱融化
  • 步驟 8/19
    加入細砂糖，混合均勻糖融化
  • 步驟 9/19
    加入雞蛋攪拌均勻
  • 步驟 10/19
    使蛋液與巧克力溶液完全融合
  • 步驟 11/19
    篩入低粉
  • 步驟 12/19
    拌到無干粉就可以了，不要過分攪拌
  • 步驟 13/19
    加入核桃碎稍微攪拌一下即可
  • 步驟 14/19
    倒入模具中輕震幾下
  • 步驟 15/19
    烤箱中層上下火180℃烤20分鐘左右
  • 步驟 16/19
    烤熟了的布朗尼立即出爐
  • 步驟 17/19
    提起烘焙紙脫模
  • 步驟 18/19
    揭開四周的油紙放烤網上晾涼，裝袋儲存。
  • 步驟 19/19
    成品切塊食用
小貼士

小英子心語：

1.烤好的布朗尼，表面是乾脆的，裡面是溼軟的，放保鮮袋過一段時間回潮更好吃。

2. 一定要端起模具輕震幾下，此步驟不能省，否則就和我這樣油大氣孔很難看。

3.烤箱溫度時間自己掌握，由於巧克力顏色較深烘烤的過程注意不要烤過了。

4.巧克力的選擇上可可含量越高味道越好，也就越發的苦，所以糖的用量也要適當增加才能保證口感不苦且香醇迷人。

釋出於 2023-03-26
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