大理石抹茶蜜豆蛋糕 - 大理石抹茶蜜豆蛋糕的做法,大理石抹茶蜜豆蛋糕怎麼做好吃,大理石抹茶蜜豆蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

大理石抹茶蜜豆蛋糕

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夏日的綠色夷徭

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時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 110克

玉米粉 15克

泡打粉 1/4小匙

色拉油 60克

牛奶 60克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

高筋麵粉玉米粉泡打粉混合。色拉油牛奶蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用。
步驟 2/9

蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最後成小彎勾的九分發即可。
步驟 3/9

將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻。
步驟 4/9

再加入餘下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻。
步驟 5/9

取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中。
步驟 6/9

翻拌均勻備用。
步驟 7/9

餘下的麵糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻後。
步驟 8/9

再放入抹茶糊。
步驟 9/9

稍微攪拌呈大理石狀。

小貼士

1. 採用水浴法，所以烤的過程中可以中途加次水，這樣蛋糕表面就不容易有裂紋

2. 蛋清一定要用翻拌的方法和蛋糕液混合，否則會有很多氣泡的。。。

3. 如果想做升級版的可以在蛋糕模底部鋪一層奧利奧哦~甜甜的餅乾可以中和奶油芝士的味道~

釋出於 2018-12-23