抹茶大理石蛋糕
7.4萬 熱度
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咕褪牢晨以
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蛋清不想浪費的話 可以用全蛋去做 這樣口感會更鬆軟一點 光光蛋黃的話 大理石蛋糕口感緊實一點
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
黃油微波爐叮個1分鐘 成液體了之後加入細砂糖 香草精 -
步驟 2/9
用打蛋器攪打均勻 然後加入蛋黃液 繼續攪打
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步驟 3/9
加入過篩低筋麵粉和泡打粉 攪拌均勻後加入25g牛奶
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步驟 4/9
這個時候 蛋糕模具內刷上一層黃油 烤箱150度 預熱10分鐘
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步驟 5/9
取2/3的麵粉糊放入模具內 用矽膠刀磨平
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步驟 6/9
剩下的1/3麵粉 加入抹茶粉 還有15g的牛奶 攪拌均勻
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步驟 7/9
倒入模具內 抹平 然後用矽膠刀在麵粉糊裡劃z字型 劃出紋理感 想要紋理感多一點就多劃幾次
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步驟 8/9
最後在表面加點杏仁片 放入烤箱中層 150度 40分鐘
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步驟 9/9
取出晾涼 倒扣 蛋糕很鬆脆 容易中間斷裂 取的時候要當心
小貼士
不要學我這個懶人，粉類沒有過篩，導致烤出來的蛋糕不細膩，不過自己吃還好。
釋出於 2019-01-23
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