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大理石蛋糕
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complaint牛腩

大理石蛋糕是一種源自法國的甜品，經烘焙後質輕而蓬鬆。因其紋理像大理石一般，故而得名。第一次聽說大理石蛋糕，就對它充滿好奇，大理石和蛋糕，這兩種聽起來感覺完全相悖的東西，竟然能夠結合到一起，不得不說，所有的烘焙師，都是藝術家！

時間:10-30分鐘
食材
黃油 200g
細糖 140g
雞蛋 4個
牛奶 30g
低筋麵粉 200g
可可粉 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料；
  • 步驟 2/9
    黃油軟化後加入細糖打至蓬鬆狀態；
  • 步驟 3/9
    分次加入雞蛋攪拌均勻；
  • 步驟 4/9
    加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻；
  • 步驟 5/9
    取三分之一的麵糊加入可可粉，並加入牛奶攪拌均勻；
  • 步驟 6/9
    將兩種攪拌好的麵粉分層混合倒入COUSS CM-705模具中；
  • 步驟 7/9
    用筷子從中間適當划動麵糊以形成漂亮的大理石花紋；
  • 步驟 8/9
    COUSS CO-5001烤箱，上火180度、下火160度，預熱後放入下層烘烤40分鐘。
  • 步驟 9/9
    關注COUSS官方微信（微訊號：couss1918），獲得更多美味食譜。
小貼士

1、 模具用的是COUSS CM-705不粘吐司盒，如是普通的蛋糕模具需墊油紙或者刷黃油。

2、 在烤至表面結皮後，可拿出從中間劃一道，再入烤箱繼續烘烤，可形成更漂亮的裂紋。

3、可適當新增檸檬汁及檸檬皮以增加風味。

釋出於 2019-01-06
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