大理石蛋糕
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這是一款沒有新增黃油的大理石蛋糕，添加了巧克力，所以口感更細膩香甜，怕胖的你一定要看啊！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
備好料後，蛋白蛋黃分離，糖、油、和牛奶加入蛋黃，混合均勻。 -
步驟 2/7
可可粉加入少許熱水調成糊狀，巧克力融化後混合。
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步驟 3/7
麵粉過篩，加入蛋黃中，攪拌均勻，不要有顆粒。
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步驟 4/7
打發蛋白，蛋白中加入3-4滴檸檬汁，易於打發，白糖分三次加入，打發至提起有短短的尖角即可。
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步驟 5/7
把蛋白分次加入蛋黃糊中，翻拌均勻，取出一半的蛋糕糊，加入融化好的巧克力，翻拌好。
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步驟 6/7
準備一六寸模具，在蛋糕模具中交替加入兩種蛋糕糊，倒入所有蛋糕糊後，用力震幾下，震出大氣泡。150度上下火，50分鐘。
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步驟 7/7
把蛋糕表面切除，切塊後，就可以看到漂亮的大理石紋路了。香甜可口的大理石蛋糕就完成了！
小貼士
1. 加入香草精，可以使蛋糕味道更好，也可以省略；
2. 混合蛋白和麵糊時，一定不要劃圈攪拌，以免消泡；
3. 兩種麵糊混合不要過多攪拌，會失去大理石花紋；
4. 倒入麵糊前，電飯煲內膽抹一層油，以免粘鍋。
釋出於 2018-06-06
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