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大理石蛋糕－迷迭香
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灸啞謊祭繳

今天的蒸蛋糕，不同於便利店貨架上常見的普通版，是一份具有藝術氣質的蒸蛋糕。蛋糕香甜柔軟，表面上還錯落著水墨畫風格的紋路，質感十足。大理石般的華美紋理分佈在鬆軟的蛋糕表面，不僅是味覺，也帶給我們帶來視覺的享受。

蒸蛋糕也是接地氣，連烤箱都不用，一口蒸鍋搞定，人人都能做！製作過程也沒有難點，只需將粘有竹炭粉的麵糊用牙籤旋轉成自己喜愛的形狀。當看到大理石蛋糕新鮮出爐時的美妙紋路，你會驚歎，原來如此輕鬆就能成為藝術家！

時間:30分鐘-1小時
食材
糖粉 100克
雞蛋 2個
牛奶 80克
低筋麵粉 100克
糯米粉 20克
泡打粉 5克
竹炭粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    碗中過篩100克糖粉
  • 步驟 2/7
    接著碗中倒入2個雞蛋和80克牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 3/7
    碗中過篩100克低筋麵粉、20克糯米粉和5克泡打粉，攪拌均勻成原味麵糊
  • 步驟 4/7
    接著將一小部分原味麵糊倒入另一個小碗中，在小碗中倒入5克竹炭粉，攪拌均勻成竹炭麵糊
  • 步驟 5/7
    將原味麵糊倒入蛋糕模具中，再將少量竹炭麵糊倒入原味麵糊中，用牙籤修飾成大理石紋路
  • 步驟 6/7
    放入燒開水的蒸鍋，大火蒸15分鐘取出，撕開蛋糕模具
  • 步驟 7/7
    完成！
小貼士

1. 將竹炭粉倒入麵糊中攪勻時，不要讓圖案太大，防止蒸好後的蛋糕因膨脹導致圖案變形，影響美觀。

釋出於 2019-02-15
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