紅糖紅棗磅蛋糕 - 紅糖紅棗磅蛋糕的做法,紅糖紅棗磅蛋糕怎麼做好吃,紅糖紅棗磅蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

紅糖紅棗磅蛋糕

6.5萬熱度 40 收藏

如焚goodness

關注

紅糖、紅棗都是女人補血的佳品，做進蛋糕裡吃起來更開心，哈哈！但是這兩個加一起的話甜味會比較重，所以我加了些檸檬汁和檸檬皮屑，讓這個蛋糕的回味帶有檸檬的清香，會讓人覺得很清爽，不甜膩！

時間:1-2小時

食材

低粉 90g

黃油 85g

紅糖 85g

朗姆酒 8g

檸檬汁 13g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

紅糖加水隔熱融化，檸檬皮屑用一點點白糖醃製備用。黃油室溫軟化打發成羽毛狀，分個加入蛋黃打勻。
步驟 2/9

分兩次加入融化的紅糖水攪勻，再加入鹽和朗姆酒。
步驟 3/9

粉類混合過篩，取一半加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。
步驟 4/9

加入檸檬汁，用刮刀翻拌均勻。
步驟 5/9

蛋白打發至溼性，取一半蛋白糊加入到蛋黃糊中翻拌均勻，再加入另一半粉拌勻，最後加入剩下的一增蛋白拌勻。
步驟 6/9

加入紅棗丁和檸檬皮屑，拌勻。
步驟 7/9

倒入模具，抹平，兩頭稍高。輕輕震動幾下。
步驟 8/9

烤箱預熱175度，烤35-40分鐘（燒烤20分鐘左右看到已膨脹時，取出蛋糕用小刀在表面豎割一刀，也可不做這一步讓其自然裂開）。
步驟 9/9

烤蛋糕時煮糖漿，把白糖和水一起煮開，關火加入朗姆酒。

小貼士

檸檬汁一定要加，口感豐富很多，個人覺得檸檬汁還可以多一點，哈哈！

釋出於 2018-06-12