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香濃紅棗小蛋糕
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愉快shovel

買到了超級好吃的棗子，然後就開始想，到底用這麼好吃的棗子做點兒什麼呢。。。發糕、蛋糕、棗糕、粥。。。設想真的不少，然後就先用了大量棗子做了這款小蛋糕，真是意想中的好味道，濃濃的紅棗香伴著淋上的巧克力香，交融瀰漫了整個口腔。。。恩，其實，就算不淋巧克力醬，單單是蛋糕本身的味道也是極好的~~

材料：

紅棗150g，水130g，低筋麵粉60g，泡打粉3g，小蘇打1/2小勺，黃油20g，紅糖40g，雞蛋1個，奶油霜90g

時間:1-2小時
食材
紅棗 150g
水 130g
低筋麵粉 60g
黃油 20g
紅糖 40g
雞蛋 1個
泡打粉 3g
小蘇打 1/2小勺
奶油霜 90g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅棗洗淨控幹水分後去核
  • 步驟 2/14
    切丁，注意儘量切的碎一些
  • 步驟 3/14
    將切好的紅棗倒入小鍋中，加入紅糖和水
  • 步驟 4/14
    煮沸；注意邊煮邊攪拌
  • 步驟 5/14
    趁熱加入黃油
  • 步驟 6/14
    拌勻
  • 步驟 7/14
    稍晾涼後倒入打散的雞蛋
  • 步驟 8/14
    拌勻
  • 步驟 9/14
    倒入奶油霜
  • 步驟 10/14
    拌勻
  • 步驟 11/14
    篩入低筋麵粉和泡打粉、小蘇打的混合物
  • 步驟 12/14
    拌勻
  • 步驟 13/14
    倒入紙膜中，約8分滿
  • 步驟 14/14
    放入預熱好的烤箱中層，180度烘烤約15分鐘，出爐晾涼後淋巧克力醬食用即可
小貼士

1. 注意這裡紅棗的初始重量是帶核稱的；

2. 奶油霜是我之前做蛋糕剩下的，用淡奶油加了10%糖粉打發的那種，這次就隨手放進來了；

釋出於 2022-09-02
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