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橙香巧克力小蛋糕
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前手纜諗媒

今天用君之的方子做了個橙香巧克力小蛋糕，味道真的很好，一個橙子全部都給放進去了，橙香味非常香，烘烤時真的屋裡很香，非常享受，感謝他無私奉獻的方子呀。真是高人，研究出的吃的都很棒。不過由於我一年不做一次蛋糕，就這麼簡單一個小蛋糕我是狀況百出呀，首先泡打粉看錯了，人家說二分之一小勺，我給用四分之一小勺了，所以長髮很不好，還有我加了雞蛋以後黃油油水分離了，鬱悶，看來幹嘛都要多做多實踐才會熟練掌握呀！加油！！！我做的是木糖醇的，你家沒這要求的就可以換成白糖。

食材
低筋粉 100g
褚橙 120g
黃油 65g
木糖醇 40g
泡打粉 3g
耐烘焙巧克力豆 適量
雞蛋 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    首先將橙子洗乾淨放在盆裡煮30分鐘，多放點水，橙子皮的澀味會去除的很好。
  • 步驟 2/12
    30分鐘厚用筷子扎橙子一下很容易的扎進去了就行了，這時可以看到煮橙子的水變黃了。
  • 步驟 3/12
    將煮好的橙子切成小塊
  • 步驟 4/12
    用料理機打成橙泥
  • 步驟 5/12
    黃油稱好放進盆裡軟化
  • 步驟 6/12
    加40克木糖醇進去然後用打蛋器打到黃油出羽毛狀
  • 步驟 7/12
    將40克蛋液分兩次加入繼續打發。
  • 步驟 8/12
    加入90克橙泥用矽膠鏟子翻拌勻
  • 步驟 9/12
    然後篩入100克低粉與泡打粉的混合粉用鏟子翻拌均勻
  • 步驟 10/12
    加入適量耐烘烤的巧克力豆拌勻
  • 步驟 11/12
    將裱花袋套在杯子上，然後將拌勻的麵糊弄進去
  • 步驟 12/12
    裱花袋下面剪個口子，然後擠進紙杯裡，七分滿即可，我因為杯子太大了就只好一半了，放進預熱好的烤箱內190度中層烤25分（原方說18分，我看了沒顏色適當延長了。）
小貼士

各家烤箱溫度不盡相同，所以自己再斟酌一下吧。估計我加的雞蛋太涼了，所以黃油有點油水分離了，下次注意回溫再用。

釋出於 2023-06-20
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