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濃情巧克力小蛋糕
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王語嫣architect

各種口味的杯子蛋糕中，除了原味哈雷，就是這款巧克力小點了。關於巧克力，我似乎並不是個百般挑剔的人。入口柔滑，香醇中夾雜著一絲清苦，不膩，回味甜美即可——但這似乎又成了苛刻的要求。國內外諸多品牌的巧克力淺嘗了些許，越發覺得不能以價錢論貴賤。但可可粉，卻是一分價錢一分貨，絲毫馬虎不得。上好的可可粉就像高品質的粉底，醇滑柔軟，用手指捻過，絲般質感。唯如此，才會在料理完成後，享受到濃郁甜香。Ilovechocolate，you？

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 100g
可可粉 45g
紅糖粉 80g
黃油 50g
雞蛋 1個
牛奶 150ml
泡打粉 1小勺
蘇打粉 1/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好上述食材
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散備用
  • 步驟 3/6
    黃油放容器中，放蒸鍋上隔水融化（也可以放入微波爐中高火2分鐘至液體狀）
  • 步驟 4/6
    將蛋液、紅糖粉、融化的黃油、牛奶放入同一器皿，攪拌均勻.在麵粉中加入蘇打粉、泡打粉、可可粉後輕輕攪拌，過篩
  • 步驟 5/6
    將過篩後的麵粉分次倒入蛋液、紅糖粉、融化的黃油、牛奶攪拌好的液體中，用刮刀輕輕攪拌至乾溼混合即可，切不可過度攪拌.將攪拌好的原料倒入烘焙紙杯中，每杯約2/3滿
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱190度，放入烤箱中層，上下火烘焙15分鐘即可
小貼士

1.用低筋麵粉最理想

2.紅糖粉就是將紅糖放在攪拌機裡打磨成的粉末

釋出於 2019-07-31
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