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香蕉椰蓉小蛋糕
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粗祿鴨託烏

前段時間學做了一款香蕉蛋糕，沒想到加了香蕉的蛋糕會那麼好吃！今天又想念那個味道了，於是就用家裡的矽膠小蛋糕模做了這款小蛋糕，真心好吃哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 75g
雞蛋 2個
香蕉 90g
白糖 35g
玉米油 35g
牛奶 30g
煉乳 1勺
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備所有食材
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入無水無油的盆中並倒入稱好的白糖
  • 步驟 3/10
    用電動打蛋器把雞蛋打發到出現紋路不容易消失
  • 步驟 4/10
    依次加入牛奶、玉米油和一勺煉乳
  • 步驟 5/10
    香蕉用勺子壓成香蕉泥
  • 步驟 6/10
    把香蕉泥也加入蛋糊中
  • 步驟 7/10
    再用打蛋器稍稍打發一下
  • 步驟 8/10
    篩入麵粉，採用上下翻拌的手法把麵粉和蛋糊翻拌均勻
  • 步驟 9/10
    將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模中並灑上適量的椰蓉，然後放入預熱的烤箱中160度烤25分鐘左右即可（八九分滿就好，我是多餘一點蛋糊就都加入模具中了，有點太滿哦）
  • 步驟 10/10
    成品圖，濃濃香蕉味又透著絲絲椰香，非常好吃的一款小蛋糕。
小貼士

雞蛋要提前從冰箱拿出來回溫，這樣容易打發，也可以採用坐溫水的方法來打發全蛋。

釋出於 2020-08-04
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