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手工黑森林蛋糕（少糖）
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獨孤傲弒黎

這是第一次試做，沒想到會成功，下一次做的時候補過程圖。

時間:1-2小時
食材
紅糖 90g
低筋麵粉 100g
玉米澱粉 50g
黑巧克力 80g
玉米油 50ml
白蘭地酒 50ml
雞蛋 5個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋用打蛋器打直髮白，全過程半小時，建議用全自動機器。邊打邊加入紅糖。
  • 步驟 2/4
    巧克力切碎，用微波爐600w1.5分鐘，用刮刀攪勻。慢慢篩入麵粉、玉米澱粉，攪入蛋液、玉米油、白蘭地酒。將麵糊打至完全順滑。
  • 步驟 3/4
    烤盤墊上烘焙紙，將麵糊慢慢倒入，刮平表面。在預熱180度的烤箱烤20分鐘即可。請根據不同烤箱調整時長，用牙籤插進取出是乾淨的就好了。
  • 步驟 4/4
    成品配果醬。
小貼士

烤了chiffon做蛋糕胚（家裡沒牛奶了就用水代替），片開來軟成這樣，很勉強地組裝。。。這個方子我就不貼了，不建議用這麼軟的蛋糕胚做夾層，大家引以為戒啊。

釋出於 2019-01-08
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