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黑森林蛋糕（8寸）
10.9萬 熱度 60 收藏
pantry愛遲到
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時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
糖粉 100g
純牛奶 40ml
可可粉 20g
低粉 100g
色拉油 40ml
淡奶油 200ml
朗姆酒 5ml
櫻桃果醬 適量
水果 適量
巧克力屑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋清蛋黃分離，蛋黃內加入20克糖粉，色拉油，牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    低粉，可可粉過篩，攪拌均勻。加入朗姆酒，拌勻。
  • 步驟 3/8
    蛋清分次加入糖粉，用打蛋器攪打至提起有尖角。
  • 步驟 4/8
    分三次把打好的蛋清加入麵糊，上下翻拌均勻。
  • 步驟 5/8
    倒入模具，放置烤箱中層，上下火160°烤50分鐘。
  • 步驟 6/8
    把蛋糕橫切成兩片（技術好的可以切成三片），在中間抹上櫻桃果醬。淡奶油加適量糖粉打發，抹在果醬上面，然後把蛋糕疊加整齊。
  • 步驟 7/8
    將蛋糕表層抹上奶油，撒上巧克力屑。
  • 步驟 8/8
    用喜歡的水果點綴蛋糕表面，完工。
小貼士

奶粉是為了提香，放不放都沒關係

釋出於 2018-08-10
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