德國黑森林蛋糕 - 德國黑森林蛋糕的做法,德國黑森林蛋糕怎麼做好吃,德國黑森林蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

德國黑森林蛋糕

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所言皆塵土

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黑森林蛋糕並非由外部包裹的黑巧克力形似黑森林而得名，而是因為這種蛋糕起源於德國黑森林地區，當地的主婦在櫻桃豐收時節，用新鮮的櫻桃和櫻桃醬裝點塗抹在蛋糕上，這種特殊的做法，美味至極深受人們喜愛，從此這款蛋糕就以黑森林命名啦。

時間:1-2小時

食材

雞蛋 3個

細砂糖 45克

玉米油 30克

牛奶 42克

低筋麵粉 42克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

玉米油放入盆中，小火加熱至玉米油出現紋路狀（不要燒開）將加熱好的玉米油中加入可可粉讓可可粉與玉米油充分融合在一起
步驟 2/9

在可可糊里加入牛奶
步驟 3/9

攪拌均勻
步驟 4/9

在攪拌好的糊中加入蛋黃
步驟 5/9

將蛋黃打散與可可糊充分融合，呈光滑狀
步驟 6/9

低筋麵粉過篩加入到可可糊中
步驟 7/9

以畫'8'字的手法將低筋麵粉攪拌至無顆粒狀
步驟 8/9

蛋白加檸檬汁和細砂糖打至乾性發泡
步驟 9/9

取1/3的蛋白加入到可可麵糊中

小貼士

玉米油提前加熱是為了讓巧克力更加香濃

蛋白盆要確保無水無油

釋出於 2019-01-03