所謂黑森林蛋糕是用德國西南部黑森林地區特產櫻桃製成，每當櫻桃豐收時，農婦們除了將櫻桃製成果醬外，也會大方地將櫻桃一顆顆塞在蛋糕的夾層中，而在打製鮮奶油時，更會加入大量櫻桃汁，黑森林蛋糕巧克力相對比較少，它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、櫻桃酒的醇香；以前試做過一回裱花蛋糕，光抹面這一關就難倒我了，不管咋抹就是不光滑，更別說擠花形了，所以對那些會做裱花蛋糕的人就只有羨慕的份了。這款黑森林蛋糕並不需要多高的抹面技巧，只要烤好蛋糕片，抹上櫻桃酒汁，放上櫻桃碎蓋上蛋糕片，外面抹滿奶油，用巧克力屑做裝飾來遮蓋，最後隨意擠點小花或圓圈放上櫻桃就OK了，特別適合象我這樣不會抹面的人。蛋糕體材料：雞蛋3個，巧克力粉10克，糖60克，玉米油24克，牛奶24克，低筋麵粉70克