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喜迎國慶，紅旗蛋糕
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乄續約這一段情常

我一直沒有間斷過這件事，每一天，我會如約送上這樣一道飽含愛意的美食， 美食的真義是對生活的熱愛；因為美食相遇，因為信任相隨；我是膳小姐，做你愛的膳食，當你最好的閨蜜；

時間:1-2小時
食材
雞蛋 6個
低筋麵粉 200g
翻糖膏 500g
細砂糖 150g
牛奶 40g
植物油/黃油 50g
食用色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將雞蛋打入容器
  • 步驟 2/9
    加入細砂糖隔熱水打發至畫八字形時不宜消失即可
  • 步驟 3/9
    加入低筋麵粉和植物油並攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    倒入八寸和六寸模具中
  • 步驟 5/9
    入烤箱上下火180°烤40分鐘左右
  • 步驟 6/9
    將翻糖膏分成三分之二、三分之一和二分之一分別加入紅黃橙三種顏色，揉搓擀平
  • 步驟 7/9
    將蛋糕體摸上糖霜
  • 步驟 8/9
    再把翻糖皮蓋上去鋪平
  • 步驟 9/9
    用星星模具壓出五角星形狀的翻糖皮，背面刷水黏上去就好了
小貼士

1.雞蛋冰箱拿出來要等回溫，隔熱水打發熱水40°左右

2.桌面一定要撒糖粉，不然翻糖膏越揉越粘

釋出於 2018-12-15
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