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紅棗蛋糕
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安燈泡好閃

初見陽晨這款多功能不粘壓鑄鋁吐司盒，特別喜歡，平時我比較愛吃紅棗蛋糕，濃濃的棗香，入口即化，補血養顏，特別適合女性，就先做紅棗蛋糕給模具開光吧。這款吐司盒，比較適合人少的家庭，2人份的紅棗蛋糕，一點也不會浪費。

時間:30分鐘-1小時
食材
無核棗 40克
牛奶 40克
雞蛋 2個
低筋麵粉 80克
紅糖 40克
細砂糖 10克
玉米油 40克
泡打粉 3克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大棗切成小丁，侵泡牛奶1小時，用破壁機或者料理機打成泥
  • 步驟 2/10
    打蛋盆中放入雞蛋、紅糖、細砂糖
  • 步驟 3/10
    電動打蛋器中速打發蛋液，大約5分鐘，打好的蛋液比較細膩，滴落的蛋液不會立即消失。
  • 步驟 4/10
    倒入棗泥，玉米油，繼續打發1分鐘
  • 步驟 5/10
    .篩入低筋麵粉和泡打粉。
  • 步驟 6/10
    快速翻拌，無麵粉顆粒。
  • 步驟 7/10
    倒入模具（陽晨多功能不粘壓鑄鋁吐司盒，若用較大的深烤盤，材料得加倍），震出大氣泡。
  • 步驟 8/10
    放入預熱好的烤箱下層，165度上下火，時間為35分鐘。
  • 步驟 9/10
    趁熱取出，輕震幾下，晾涼後脫模。
  • 步驟 10/10
    美味呈現。
小貼士

1. 此模具體積較小，只能做2人份，若用其它深形烤盤，份量得增加一倍以上。

2. 此模具比較好脫模，如果用其它模具，最好墊一層油紙，以便於脫模。

釋出於 2018-06-11
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