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紅棗蛋糕
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第二次做紅棗蛋糕了，上次做的算是成功，就是剛拷出來的時候吃正好，又松又軟，但是放到第二天就太乾了，所以這次加多了牛奶，減少了油，挺溼潤的。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 150g
雞蛋 4個
油 40g
鹽 3g
紅糖 100g
泡打粉 3g
帶核紅棗 80g
牛奶 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅棗放熱水裡泡軟
  • 步驟 2/11
    去核放入料理機打成泥
  • 步驟 3/11
    棗泥倒入牛奶中
  • 步驟 4/11
    稱好油
  • 步驟 5/11
    雞蛋打入盆中，加紅糖
  • 步驟 6/11
    用打蛋器打至濃稠狀，倒入牛奶紅棗
  • 步驟 7/11
    稱好低筋麵粉和泡打粉，篩入，翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    模具塗油，其實我發現好像不塗也差不多
  • 步驟 9/11
    拌好的麵糊倒入模具中
  • 步驟 10/11
    160度40分鐘，中下層
  • 步驟 11/11
    烤好取出，冷卻切塊
小貼士

翻拌的時候要快，但是要拌勻，不然烤出來會有面粉顆粒0.0

釋出於 2022-08-03
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