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紅棗蛋糕
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小米椒哩

紅棗蛋糕

食材
紅棗 35g
雞蛋 3個
糖 70g
低筋麵粉 80g
檸檬汁 3滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅棗去核後切碎。
  • 步驟 2/14
    35克
  • 步驟 3/14
    準備食材－雞蛋三個、糖70克、低筋麵粉80克。
  • 步驟 4/14
    雞蛋中加入白糖用電動打蛋器打散。
  • 步驟 5/14
    打至幾乎無明顯氣泡。
  • 步驟 6/14
    加入過篩後的低筋麵粉。
  • 步驟 7/14
    邊轉動盆，邊像炒菜時一樣上下翻攪，攪至無干粉。
  • 步驟 8/14
    加入棗粒後攪勻。
  • 步驟 9/14
    家中沒有專門烤小蛋糕的模具，就用吐司盒吧，我怕吐司盒不好脫模就墊了層油紙。
  • 步驟 10/14
    倒入攪好的蛋糕液，然後在案板上震一下，震出大氣泡。
  • 步驟 11/14
    表面撒些芝麻，即好看又有芝麻的香味。然後進預熱好的烤箱內烘烤，上管160度，下管170度，烘烤35分鐘。
  • 步驟 12/14
    烤好後的蛋糕倒扣在烤網上。
  • 步驟 13/14
    去掉油紙，很漂亮的蛋糕就做好了！
  • 步驟 14/14
    很漂亮，濃濃的雞蛋紅棗味！
小貼士

1、用吐司盒烤蛋糕時最好上管溫度低點，下管溫度高點，要不蛋糕下端上色不好。

2、這次烤的蛋糕沒有油，所以最好墊油紙，否則不好脫模。

3、攪拌麵糊時不要轉圈攪，要像炒菜時一樣翻炒。

釋出於 2024-09-22
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