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紅棗蛋糕
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氣泡溫泉酒

家裡的紅棗常常有好多，還是老家的紅棗好吃，那麼甜，卻吃不到了。。。

時常喜歡抓一把，當零食來吃。

棗糕是我以前常買的，覺得紅棗的香氣太美妙，那麼柔軟。

總是自己烤了紅棗蛋糕，沒有那麼細膩。

但棗香氣濃郁，紮實的一款蛋糕，很喜歡。

出爐就迫不及待嚐了下，切開。。。哈哈

時間:10-30分鐘
食材
去核紅棗 100g
低筋麵粉 80g
牛奶 160ml
紅糖 50g
雞蛋 1個
玉米油 30ml
泡打粉 半小勺
蘇打粉 半小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅棗洗淨，泡幾分鐘，去核。
  • 步驟 2/10
    切成紅棗碎，我切得不是特別細碎。打成泥也好。
  • 步驟 3/10
    準備其他原材料。
  • 步驟 4/10
    牛奶放入小鍋，加入紅糖，攪拌。
  • 步驟 5/10
    小火，慢慢攪拌到紅糖融化，放入紅棗，小火，煮開，關火，放在一邊。
  • 步驟 6/10
    雞蛋打散，加入玉米油。
  • 步驟 7/10
    蛋油混合液，加入放得不燙手的稍微溫熱的牛奶紅棗裡。
  • 步驟 8/10
    篩入低粉、泡打粉和蘇打粉，刮刀上下翻拌均勻。
  • 步驟 9/10
    倒入鋪了油紙的蛋糕模子，我只倒了五分滿，還做了兩個小的紙杯蛋糕。
  • 步驟 10/10
    烤箱預熱，我家的烤箱是180°，中層，15分鐘，燜2分鐘。脫模，待涼，切片即可。
小貼士

1 蛋糕糊是濃稠的樣子，液體的量需要自己調節下，紅棗浸泡的時間不一樣吸水也不一樣了。

2 紅棗可以打成泥，更加細膩。

3 烘烤時間根據蛋糕的大小和自家烤箱的脾氣調節下。

釋出於 2022-09-17
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