棗糕估計很多小夥伴都很熟悉吧，在很多地方的大街小巷總能聞到一股香甜的味道，聞著味兒走過去，肯定能找到一個門臉不大的小店，門口可能還排著很長的隊伍，那就是賣棗糕的小店。味兒香甜，再看著這色澤誘人蓬鬆柔軟的紅棗蛋糕，每次我路過的時候總會掏錢買上一兩斤，連走邊吃。但是每次吃的時候總會覺得奇怪，為什麼聞著很香，吃起來的時候卻沒有想象的那麼香呢，而且這蛋糕太蓬鬆了，剛出爐的還挺好吃，如果放上一天，口感就會差很多。但那會兒我還沒有接觸烘焙，對這些蛋糕的製作也不太瞭解。 後來我自己學做蛋糕，透過不斷的練習也越做越好了，有時候會做一些蛋糕分享給我的朋友品嚐。有一個朋友吃完我做的蛋糕後向我詢問製作方法，我把食譜分享給她，她很詫異的問我：你怎麼沒用泡打粉呢？沒有增香劑呢？一聊天我才知道，她曾經想要開個小型的蛋糕店，就花錢去報個一個糕點培訓班，上課時老師給的配方基本不可少的就是泡打粉和增香劑，後來她就放棄了開蛋糕店的想法了。 這麼想一想，也就知道街頭那些蛋糕店為什麼離老遠都能聞到香味了，還好我現在已經不用上街排隊買棗糕了，想吃就自己做好了，又簡單又好吃，用料也都是自己看得見的真材實料，是不是更完美呢！今天多媽就來分享這款紅棗蛋糕的製作方法，喜歡棗糕的小夥伴自己動手做起來吧！