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抹茶蛋糕
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羽逸之光糜

小囡明天就放暑假回家了，做了一款她喜歡的抹茶蛋糕，帶去機場接她，讓她驚喜一下

時間:30分鐘-1小時
食材
水 75g
花生油 60g
糖粉（放蛋黃裡） 9g
蛋糕粉 90g
抹茶粉 12g
蛋黃 85g
蛋清 160g
糖粉（放蛋清裡） 50
食用醋 幾滴
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有食材
  • 步驟 2/6
    把水、花生油、糖粉、蛋糕粉、抹茶粉、蛋黃放在一起攪拌均勻（不能劃圈攪，以免上勁）
  • 步驟 3/6
    在蛋清裡放入鹽，用手執電動打蛋器將蛋清打至打發（糖粉分三次加）
  • 步驟 4/6
    把打好的蛋白倒1/3在麵糊裡，攪拌均勻，再將麵糊倒在剩餘的蛋白裡，攪拌均勻
  • 步驟 5/6
    烤盤刷上油，墊上油紙，倒入拌勻的麵糊，震出汽泡，撒上芝麻，放入預熱好180度的烤箱烤40多分鐘，（注意觀察烤箱情況）
  • 步驟 6/6
    出爐了
小貼士

1、蛋糕捲包裹的奶油也可以放水果，乾果等

2、奶油的顏色也是可以調整的。

釋出於 2018-11-26
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