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抹茶蛋糕
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爛自安家掣

抹茶蛋糕好做又好吃，是很好吃的下午茶。

食材
低筋麵粉 100g
雞蛋 5個
抹茶粉 5g
白砂糖 80g
油 35g
塔塔粉 2g
水 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞蛋，麵粉，糖備用。
  • 步驟 2/8
    將水，油，糖混合攪拌至糖溶化，加入蛋黃，順時針攪拌均勻。加入抹茶粉。
  • 步驟 3/8
    把加入抹茶粉的麵糊攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    把蛋清放入沒有油和水的盤裡，加入糖粉和塔塔粉。
  • 步驟 5/8
    把蛋白打發至中性發泡。
  • 步驟 6/8
    取出三分之一的蛋白加入麵糊中攪拌均勻。再把攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中攪拌均勻。倒入模具中。震出氣泡。
  • 步驟 7/8
    把烤箱預熱好，放入蛋糕。165度烤30分鐘就可以了
  • 步驟 8/8
    出爐倒扣，放涼倒出模具即可。就可以享用了
小貼士

蛋白一定要放入沒油沒水的盤子裡，不然蛋白打發不泡沫。

釋出於 2022-03-31
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