Name: 舌尖上的青澀風情——抹茶蛋糕卷
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 蛋黃 90g; 低筋麵粉 70g; 牛奶 40g; 蛋白 160g; 鮮奶油 200g; 細砂糖 20g; 色拉油 40g; 抹茶粉 8g

舌尖上的青澀風情——抹茶蛋糕卷

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蛋糕卷是很多人鍾愛的甜點，尤其是它軟軟嫩嫩的感覺，簡直讓人愛不釋口，再融入亮眼的蔓越莓，整個成品柔軟酸甜，別提多美味了。各位吃貨不妨試試，只要遵循正確的操作步驟，做出好的蛋糕卷一點兒也不難喲~~

時間:30分鐘-1小時

食材

蛋黃 90g

低筋麵粉 70g

牛奶 40g

蛋白 160g

鮮奶油 200g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好食材
步驟 2/9

餡料食材
步驟 3/9

90g蛋黃+20g細砂糖，用手動打蛋器打勻，不要打發
步驟 4/9

加入牛奶
步驟 5/9

加入色拉油攪打均勻
步驟 6/9

一起篩入低筋麵粉，抹茶粉
步驟 7/9

用橡皮刮刀輕輕上下拌勻，不不要過度攪拌以免起筋
步驟 8/9

把蛋白放入另外一個盆中
步驟 9/9

用電動打蛋器慢速把蛋白打到出現大泡時加1/3的細砂

小貼士

1、蛋糕捲包裹的奶油也可以放水果，乾果等

2、奶油的顏色也是可以調整的。

釋出於 2018-07-02

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