紅絲絨草莓慕斯蛋糕 - 紅絲絨草莓慕斯蛋糕的做法,紅絲絨草莓慕斯蛋糕怎麼做好吃,紅絲絨草莓慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

紅絲絨草莓慕斯蛋糕

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萌噠噠的傲氣亦桃

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Red Velvet Cake，翻譯過來就是紅絲絨蛋糕、紅天鵝絨蛋糕，這次給爸爸的生日蛋糕，必須是顏值與創意同在！老爸，生日快樂，健康長壽哦*^O^*

時間:1-2小時

食材

紅絲絨蛋糕體適量

雞蛋 5個

低筋麵粉 90g

白砂糖 80g

玉米油 30g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

5個雞蛋蛋清放在無水乾淨的大盆裡，打蛋器高速打發，分3次加入50g白砂糖，打發至打蛋器提起有尖尖，蛋清倒置不流出的狀態……
步驟 2/9

將5個蛋黃、30g玉米油、65g純牛奶、低筋麵粉90g、白砂糖30g、紅曲粉10g加入另一個大盆裡，攪拌均勻，用打蛋器低俗攪拌均勻無顆粒……
步驟 3/9

取一半打發好的蛋白加入蛋黃混合液裡，用切拌的方式混合均勻……
步驟 4/9

將混合好的麵糊加入剩餘的打發的蛋清中，用切拌的方式混合均勻……
步驟 5/9

將蛋糕液倒入8寸的蛋糕模具中，蛋糕模具下面墊一層不沾油紙，輕輕震盪出氣泡，放入預熱好的烤箱下層，烤150度40分鐘……
步驟 6/9

烤好後倒扣在網架上晾涼……
步驟 7/9

將蛋糕胚子去除乾裂的表皮，用刀分成2片……
步驟 8/9

用刀去除蛋糕片的邊緣……
步驟 9/9

2個圓片備用……

小貼士

我這個分量夠5個2寸戚風和5個方形紙杯哦

釋出於 2018-06-11