jxcaipu logo
草莓慕斯蛋糕
8.4萬 熱度 35 收藏
小袋鼠打怪獸

慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，無需烤制就可以直接吃。絲滑的口感配上淡淡的草莓香，入口即化，好像在吃冰淇淋。

時間:1-2小時
食材
淡奶油 200克
新鮮草莓 230克
消化餅乾 75克
無鹽黃油 30克
純牛奶 35克
吉利丁片 10克
草莓味QQ糖 40克
裝飾用芒果 1個
細砂糖 35克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    消化餅乾用料理機打碎或用擀麵棍敲碎備用。
  • 步驟 2/9
    黃油隔水融化。
  • 步驟 3/9
    將融化好的黃油和餅乾碎混合，用勺子充分拌勻。
  • 步驟 4/9
    慕斯圈底部包上保鮮膜，將拌好的餅乾鋪入慕斯圈底部，用勺子壓實後送入冰箱冷藏備用。
  • 步驟 5/9
    吉利丁片剪小塊，加入冷開水泡軟。
  • 步驟 6/9
    隔熱水不停攪拌至完全融化。
  • 步驟 7/9
    草莓洗淨瀝乾水，切丁放入攪拌杯中，加入35克純牛奶和35克細砂糖。
  • 步驟 8/9
    攪打成汁，將草莓汁過篩兩遍。
  • 步驟 9/9
    將吉利丁片和草莓汁混合，攪拌均勻備用。
小貼士

模具用的是三能屋諾6寸心形慕斯圈，脫模時可以用熱毛巾在慕斯圈外圈熱敷一會，也可以用吹風筒在慕斯圈外圈稍微吹一下即可脫模，QQ糖有點酸，所以融化時加入少許細砂糖中和一下會沒那麼酸。

釋出於 2018-06-03
30
相關菜譜
寫評論