jxcaipu logo
6寸酸奶蛋糕
7.1萬 熱度 27 收藏
若雲屎太濃

這次的酸奶蛋糕比上次更細膩，不過烤的時間有些長了，頂部上色太深，仍有遺憾。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 30g
玉米澱粉 10g
酸奶 100g
白砂糖 30g
玉米油 20ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蛋清蛋黃分開，在蛋黃中加入酸奶，玉米油，把低粉和玉米澱粉過篩後加入，然後攪拌均勻成蛋黃糊
  • 步驟 2/4
    打發蛋白，一開始先加三分之一的糖打發，然後再到如圖所示的魚眼泡時再加三分之一
  • 步驟 3/4
    開始出現紋路並且泡沫細膩時再加最後三分之一的糖
  • 步驟 4/4
    打發到溼性發泡（這次打發的有些過了，出現小彎鉤即可）
小貼士

要注意不要讓表面烤焦，中途放張錫紙就好～

釋出於 2018-11-21
151
相關菜譜
寫評論