jxcaipu logo
無油八寸酸奶蛋糕
7.1萬 熱度 8 收藏
善良strip

酸奶蛋糕，口感軟嫩，入口清香，冷藏後食用還有著輕乳酪蛋糕般的口感！是我收藏的蛋糕配方之一，這款蛋糕不含油，熱量低，吃多了也不會對身體造成大的負擔！

時間:1-2小時
食材
自制無糖酸奶 200克
低粉 48克
玉米澱粉 24克
糖 75克
雞蛋 4個
檸檬汁或白醋 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有材料，分離蛋黃蛋清
  • 步驟 2/9
    酸奶中加入四個蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    加入過篩的低粉和玉米澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    蛋清中加入2滴檸檬汁打至硬性發泡
  • 步驟 5/9
    蛋黃糊中加入三分之一蛋白霜翻拌均勻
  • 步驟 6/9
    然後全部倒入剩餘的蛋白霜中，徹底翻拌均勻
  • 步驟 7/9
    倒入鋪好油紙的八寸蛋糕模中，清震下氣泡
  • 步驟 8/9
    烤箱底層用烤盤放一盤清水，預熱，160度60分鐘
  • 步驟 9/9
    出爐後晾涼脫模
小貼士

烤箱溫度及時間根據自家烤箱另定。 翻拌的手法一定要注意。 想做出好吃又好看的蛋糕，需要耐心的做好每一步。

 使我用幼砂糖，比普通白砂糖更易融化，甘汁園的這款顆粒均勻，口感清甜，除了適合做烘培，日常涼拌調味都比較好用。

釋出於 2018-09-17
124
相關菜譜
寫評論