jxcaipu logo
6寸煉奶蛋糕
1.8萬 熱度 155 收藏
小枱呼呼蛋倪

這個煉奶蛋糕，做的還是挺成功的，不像戚風蛋糕那樣容易塌陷，不過就是第一次做的時候，加的糖多了，所以有些太甜了，煉奶本身就是很甜的，以後不能加太多糖了

食材
低筋麵粉 50g
煉奶 50g
雞蛋 4個
糖 40g
植物油 35g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好步驟中的材料
  • 步驟 2/12
    一個雞蛋和三個蛋黃打在一個盆然後攪拌好蛋黃液
  • 步驟 3/12
    油倒入鍋內，然後加熱至沸騰
  • 步驟 4/12
    倒入已經過篩的麵粉，立即離火，拌成熟成團。
  • 步驟 5/12
    倒入煉奶，拌均。
  • 步驟 6/12
    再倒入攪拌好的蛋黃液，拌勻成蛋黃糊。
  • 步驟 7/12
    三個蛋清打在另一個乾淨無水無油的盆裡，加入白糖打發蛋白
  • 步驟 8/12
    分三次加糖，打成偏乾性發泡。
  • 步驟 9/12
    打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡上下切拌均勻。
  • 步驟 10/12
    攪拌好的蛋液
  • 步驟 11/12
    模具刷油
  • 步驟 12/12
    烤箱預熱150度，烤盤裝熱水放在最低層，烤架放在倒數第二層，蛋糕模放在烤架上。烤1個小時左右。
小貼士

如果不太熟，可以適當家長烤制的時間

釋出於 2023-04-11
220
相關菜譜
寫評論