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6寸戚風蛋糕
3萬 熱度 140 收藏
馗副碩胺苯

最近愛上了烘焙，經常在做，做的很來勁呢，每天晚上我都想做，今天晚上做了個6寸戚風蛋糕，太棒了，太好吃了，比在外面買的好吃多了

食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 53g
牛奶 24g
砂糖 58g
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備好東西
  • 步驟 2/16
    一定要用乾的容器，擦乾的，沒水的把蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/16
    用電動打蛋器打至魚眼泡加入一半白糖
  • 步驟 4/16
    打至濃稠時再加入令一半白糖
  • 步驟 5/16
    打到乾性發泡，就是碗倒過來都不會掉
  • 步驟 6/16
    蛋黃和白糖攪拌開
  • 步驟 7/16
    放入牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 8/16
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 9/16
    快速攪拌均勻，攪拌成糊狀
  • 步驟 10/16
    加入一半蛋白，攪拌開，然後再加入一半攪拌均勻即可
  • 步驟 11/16
    6寸蛋糕模準備好
  • 步驟 12/16
    麵糊倒入容器中，然後墩幾下容器
  • 步驟 13/16
    放入預熱150°的烤箱中，用150°的溫度烤30分鐘即可哦！
  • 步驟 14/16
    好嘍
  • 步驟 15/16
    將容器扣下，晾涼，兩個按那個底就可出來嘍
  • 步驟 16/16
    就是這樣滴，切開吃更好哦！！
小貼士

戚風蛋糕烤好後要立即倒扣，否則會回縮

蛋白一定要打發，就是乾性發泡那種，玩倒過來都不會掉下

釋出於 2022-11-15
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