6寸戚風蛋糕
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孫女神級的真漢子
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戚風蛋糕是chiffon cake的音譯，chiffon是雪紡稠，從名字就能看出這是一款細膩柔軟的蛋糕
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/2
當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明達到了乾性發泡的狀態，可以停止攪打了 -
步驟 2/2
入烤箱，180度，約35分鐘即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻
小貼士
麵粉需要過篩，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆，蛋白不要過度打發
釋出於 2018-11-09
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