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6寸戚風蛋糕
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向夏狂影秋風

之前做了好多次戚風，都以失敗告終，這次終於成功了。戚風蛋糕口感溫潤，鬆軟可口，老少皆宜哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
1：低粉 45g
2：砂糖 40g
3：砂糖 10g
4：純牛奶 30g
5：玉米油 30g
6：雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有材料，雞蛋，低粉，油，牛奶，砂糖
  • 步驟 2/9
    分離蛋清蛋黃，盆裡要保證無油無水哦
  • 步驟 3/9
    我是先把蛋清放冰箱裡冷藏了一會，先弄蛋黃糊，先把10g砂糖放蛋黃裡拌勻
  • 步驟 4/9
    再倒入牛奶拌勻
  • 步驟 5/9
    倒入玉米油拌勻
  • 步驟 6/9
    篩入低粉拌勻，低粉我是過篩了三次的，拌的時候千萬別畫圈，要翻拌。
  • 步驟 7/9
    打發蛋白，打至粗泡時加入三分之一的砂糖。
  • 步驟 8/9
    繼續打至細泡時加入第二個三分一砂糖。
  • 步驟 9/9
    繼續打至拿起打蛋器能有彎彎的角時加入剩下的全部砂糖。繼續打。
小貼士

要冷卻好了再脫模，不然會塌腰的哦~

釋出於 2018-11-06
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