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8寸戚風蛋糕
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傲凝砸

有人說淡奶油蛋糕不夠細膩，所以試著做做，確實這個很綿，打些奶油更香哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5只（65克左右）
糖粉（蛋清） 60g
糖粉（蛋黃） 10g
低筋麵粉 90克
玉米油 40克
牛奶 70克
檸檬汁 數滴
扁桃仁片 一小撮（可多可少）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，蛋黃蛋清分離，分別放入無水的盆中。
  • 步驟 2/9
    先製作蛋糊，攪拌打撒。
  • 步驟 3/9
    加入玉米油，感覺玉米油沒有生味，做出來的蛋糕沒有怪味。
  • 步驟 4/9
    加入牛奶，繼續攪拌。
  • 步驟 5/9
    加入數滴檸檬汁，使蛋糕味道更清新。
  • 步驟 6/9
    加入低粉，攪拌均勻，如果沒有攪拌均勻，不著急。
  • 步驟 7/9
    加入10克糖粉，喜歡甜甜蛋糕的味道，攪拌均勻。
  • 步驟 8/9
    開始打發蛋清，加入數滴檸檬汁。
  • 步驟 9/9
    高速打發到大魚眼泡泡變小，加入三分之一的糖粉，翻拌到蛋清裡在高速打發。
小貼士

我喜歡甜，所以多放了10g糖粉，親們不喜歡可以少放蛋黃糊中的5克糖粉，這個也是根據別人的方子，自己的口味做的更改，但是步驟沒有改變！

釋出於 2019-03-04
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