剛開始接觸烘焙的時候聽說這戚風蛋糕可是把好多人氣瘋了好幾回,我聽了心裡怕怕的,打蛋器買回來好久都沒敢嘗試。後來在一個美食群遇到了我的貴人,她就是水鄉師傅,在我的烘焙初期幸好有師傅的指點,這讓我少走了許多彎路。就拿這蛋糕來說吧,我沒有失敗幾次就成功了,真的要好好感謝水鄉師傅呢。還有群裡的那些姐妹,都是很熱心的人,可惜現在大家都有自己的事要忙很難聚在一起了。
蛋白要打發到位,烤箱溫度和時間靈活掌握!