jxcaipu logo
草莓裸蛋糕
8.3萬 熱度 9 收藏
褐次話安接

草莓季已開始，翻開這照片真是讓人眼前一亮，回憶總歸會模糊的，唯有用相機記錄下這美麗，才能成為永恆。簡單的裝飾就是裸蛋糕的真實，簡單打造出視覺甜品，來看看這方法吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
色拉油 40g
牛奶 60g
低粉 100g
糖 60g
淡奶油 100g
煉乳 2大勺
草莓 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋清分三次加糖，把50克糖放完，打到乾性發泡。
  • 步驟 2/9
    蛋黃加10克糖、水、色拉油混合均勻。
  • 步驟 3/9
    篩入低粉，混合均勻。
  • 步驟 4/9
    蛋白與蛋黃混合均勻。
  • 步驟 5/9
    將蛋糕糊直接倒入方形不沾烤盤中，用刮板抹平表面。 烤盤放中層，160度烘烤30分鐘。
  • 步驟 6/9
    烤好後直接晾涼，去掉邊角，把蛋糕切成四片。
  • 步驟 7/9
    淡奶油加煉乳打發至稍有紋路，可緩緩流動。
  • 步驟 8/9
    用勺子背面把奶油抹平，抹三片。
  • 步驟 9/9
    均勻的撒上草莓粒。
小貼士

淡奶油不能打發過頭，不需要打到可以裱花的狀態，這樣抹上去才能形成流動視覺效果，彷彿奶油會緩緩流下來。

釋出於 2018-09-11
84
相關菜譜
寫評論