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草莓裸蛋糕
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蘭平狗狗oo

喜歡吃草莓，一上市就勾起了我做蛋糕的慾望！出入美食網新手，原諒我好多步驟不夠詳細，以後我會慢慢改進的！希望大家能喜歡我的食譜。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 五個
細砂糖（蛋清用） 40g
細砂糖（蛋黃用） 30g
低筋麵粉 85g
牛奶或水 50g
植物油 50g
動物性淡奶油 250ml
草莓 十顆
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋清跟蛋黃分離
  • 步驟 2/9
    蛋清跟蛋黃分離
  • 步驟 3/9
    1：蛋黃糊製作加植物油加牛奶，再曬入低粉放置旁邊待用2：蛋白霜分三次加入告訴打，值到硬性狀態提起蛋白霜是尖的就OK3：再將兩者混勻，炒菜一樣，先拿三分之一蛋白到蛋黃糊，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白4：放入烤箱烘焙我的是上火130下火140度，共分鐘，轉上下火110度20分鐘（烤的時候真的是需要耐心隨時觀察蛋糕的狀態調節火力）PS：好吧，原諒我我這裡寫的不夠詳細，也沒圖片，等下次補上哈
  • 步驟 4/9
    奶油部分：我先把盛奶油的碗放冰箱冷藏，有益於打發，打發也是用高速，注意剛開始不要攪拌頭不要動等粘稠了就可以轉圈，仔細看奶油狀態打到有點阻力提起也是有尖尖的頭就OK啦蛋糕脫模後分三部分，一層抹上奶油
  • 步驟 5/9
    放上切好的芒果，再用裱花嘴一圈擠上可愛的小球
  • 步驟 6/9
    做二層，同上
  • 步驟 7/9
    第三層旁邊擠上小花
  • 步驟 8/9
    放上草莓
  • 步驟 9/9
    對半切草莓放到上面
小貼士

裝飾隨心所欲發揮想象就好

釋出於 2018-06-15
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