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草莓裸蛋糕
7.4萬 熱度 60 收藏
X教授exclusive

感覺好久沒有發食譜了，最近的天氣真的是很不好，趁著清明這天有陽光馬上給大家拍了一組，現在分享給大家~~~

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 40克
玉米油 40克
白砂糖 40克
牛奶 40克
雞蛋 4個
淡奶油 300毫升
檸檬汁 幾滴
香草粉 1克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材
  • 步驟 2/8
    雞蛋分離好蛋清和蛋白，蛋黃加入10克糖打散
  • 步驟 3/8
    依次加入玉米油、牛奶攪拌均勻，低筋麵粉混入香草粉，過篩入麵糊，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    蛋白打發，分3次加入細砂糖，至溼性發泡
  • 步驟 5/8
    前兩次先把三分之一的蛋白和蛋黃糊混合，最後蛋黃糊倒進蛋白中混合
  • 步驟 6/8
    烤盤鋪上油紙，將蛋糕糊倒入烤盤，震幾下。上下管160度烤20分鐘即可（烤箱先提前預熱10分鐘）
  • 步驟 7/8
    取出烤好的蛋糕，晾涼、切去邊角，分成4等份。淡奶油打發，一層奶油、草莓一層一層鋪上即可。
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、烤箱一定要提前預熱

2、水果可以加自己喜歡的，不一定要加草莓

釋出於 2018-12-19
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