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檸檬草莓蛋糕卷
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姍姍liu

我家孩子今年5歲，每年的生日蛋糕都是我親手做的，自制蛋糕不僅健康衛生，美味也不減分。今天我將給大家分享一款零失敗的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍準會，學會這個，家人想吃蛋糕的時候可以輕鬆做，相信您的家人一定會感到很幸福的哦~

時間:1-2小時
食材
雞蛋 4個
低筋粉 66克
牛奶 45克
玉米油 45克
檸檬 1個
細砂糖 25克
淡奶油 250克
草莓 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，雞蛋要冷藏過，打發蛋白的時候會更穩定，先分離蛋白蛋黃放進乾淨的大碗裡面。
  • 步驟 2/9
    檸檬先削一半的檸檬皮屑放入蛋黃內，這樣會讓蛋糕更具風味，沒有檸檬的可以不放。
  • 步驟 3/9
    往蛋黃里加入牛奶和玉米油。
  • 步驟 4/9
    用手動打蛋器攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    過篩入金龍魚低筋粉。
  • 步驟 6/9
    Z型攪拌均勻至無干粉的狀態。
  • 步驟 7/9
    蛋白加入細砂糖攪打至大尖勾的狀態。
  • 步驟 8/9
    分1/3入蛋黃糊內攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    倒回剩餘的蛋白內攪拌成蛋糕糊。
小貼士

其實也可以烤個圓形的六寸戚風，但是手殘星人還是用烤盤烤個方形的蛋糕四等分摞起來更容易。這個蛋糕方子也適合蛋糕卷。

釋出於 2018-09-23
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