櫻花草莓蛋糕卷 - 櫻花草莓蛋糕卷的做法,櫻花草莓蛋糕卷怎麼做好吃,櫻花草莓蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

櫻花草莓蛋糕卷

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哈密瓜空濤嬈

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用學廚的11寸不粘方盤做蛋糕卷，無需鋪油紙，不影響蛋糕卷的蓬鬆度，且輕鬆脫模，毛巾面非常完美。清理也很簡單，用幹紙巾擦拭一下即可。

調色用了凍幹芒果粉，基礎配方是小四卷的配方。表面裝飾和奶油夾餡可根據個人喜好酌情調整。沒有草莓粉的話，可以直接用食用色素調色，顏色更明顯一些。

食材

蛋黃 4個

水 40克

玉米油 40克

低筋粉 40克

凍乾草莓粉 8克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

蛋清和蛋黃分離，準備好其他材料
步驟 2/9

蛋黃中加水，玉米油，用打蛋器打發到體積增大，顏色變淺的程度
步驟 3/9

篩入低筋粉和草莓粉的混合物
步驟 4/9

拌勻後備用
步驟 5/9

蛋清分三次加入細砂糖，打發到彎鉤狀態
步驟 6/9

分三次加入蛋黃糊中
步驟 7/9

翻拌均勻
步驟 8/9

倒入學廚11寸不粘放盤中，表面大致抹勻
步驟 9/9

入預熱好的烤箱中層，上下火155度烤15分鐘左右

釋出於 2019-02-21