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八寸草莓蛋糕
7.1萬 熱度
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林僖詒綻泳
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現在是草莓季節,上次自己去摘草莓,要25元/斤,這次是在市場買的,要20元/斤,草莓價真高啊。
時間:10分鐘內
食材
雞蛋
5個
低筋麵粉
85g
淡奶油
200g
玉米油
40g
水
40g
細砂糖
75g
細砂糖(打發淡奶油)
20g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
蛋黃和蛋清分開打在兩個無水無油乾淨盆裡。
步驟 2/9
麵粉提前過篩
步驟 3/9
蛋黃加入20克糖
步驟 4/9
拌好後加入油,再加水,拌均勻
步驟 5/9
麵粉過篩進蛋黃內,拌好
步驟 6/9
蛋清分三次加入糖,打至乾性發泡
步驟 7/9
將打發好的蛋白1/3放進蛋黃糊裡,上下切拌均勻
步驟 8/9
再將其倒入到蛋白盆裡,拌好的蛋糕糊
步驟 9/9
烤箱預熱160度,中下層,烤45分鐘左右。出爐後倒扣晾涼。因為我的8寸模具是不粘的,所以鋪了油紙。
小貼士
烤制蛋糕的時間因實際情況而定。
釋出於 2019-01-10
80
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