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八寸草莓蛋糕
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林僖詒綻泳

現在是草莓季節,上次自己去摘草莓,要25元/斤,這次是在市場買的,要20元/斤,草莓價真高啊。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 5個
淡奶油 200g
玉米油 40g
40g
細砂糖 75g
細砂糖(打發淡奶油) 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃和蛋清分開打在兩個無水無油乾淨盆裡。
  • 步驟 2/9
    麵粉提前過篩
  • 步驟 3/9
    蛋黃加入20克糖
  • 步驟 4/9
    拌好後加入油,再加水,拌均勻
  • 步驟 5/9
    麵粉過篩進蛋黃內,拌好
  • 步驟 6/9
    蛋清分三次加入糖,打至乾性發泡
  • 步驟 7/9
    將打發好的蛋白1/3放進蛋黃糊裡,上下切拌均勻
  • 步驟 8/9
    再將其倒入到蛋白盆裡,拌好的蛋糕糊
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱160度,中下層,烤45分鐘左右。出爐後倒扣晾涼。因為我的8寸模具是不粘的,所以鋪了油紙。
小貼士

烤制蛋糕的時間因實際情況而定。

釋出於 2019-01-10
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