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麵包卷蛋糕
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罔安i高岑

吃不完的巧克力戚風蛋糕，放入麵包，會是啥味道？

今天一試，鬆軟的麵包和溼潤綿軟的蛋糕，

真的會讓你有一種，吃了還想吃的感覺，

閨蜜的評價是：Q彈軟綿的白包黑，好看又好吃，

這款蛋糕值得大家去嘗試。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200克
全蛋液 22克
細砂糖 24克
奶粉 8克
鹽 3克
水 124克
酵母 3克
黃油 30克
巧克力戚風蛋糕 200克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除黃油以外的所有材料倒入麵包桶裡，設定和麵程式；
  • 步驟 2/9
    20分鐘後，暫停，放入黃油，重新設定發麵團程式（此程式是在進行30分鐘和麵，1小時發麵）；
  • 步驟 3/9
    直到程式結束，麵糰已經發好；
  • 步驟 4/9
    取出麵糰排氣，分割成4份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘；
  • 步驟 5/9
    取200克巧克力戚風蛋糕，切成小塊；
  • 步驟 6/9
    將鬆弛好的麵糰，擀成長方形20*16cm；
  • 步驟 7/9
    翻面後，在一端擺好蛋糕粒；
  • 步驟 8/9
    由上往下捲起，麵包把蛋糕粒包裹住後，再擺一次蛋糕粒；
  • 步驟 9/9
    繼續由上往下捲起，收口捏緊，注意兩端也要捏緊；
小貼士

1、麵粉的吸水性不同，配方中液體量請酌情增減。

2、在包裹蛋糕時，一定要將蛋糕粒貼緊麵糰，否則烤出來的麵包切面後會發覺，蛋糕和麵包不是密集在一起的。

3、烤箱溫度自行調整。

釋出於 2018-07-23
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