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海洋慕斯
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撲爬撲爬塞桽

夏天到了，做蛋糕開烤箱真的很熱，不如做個慕斯蛋糕，不需要用到烤箱，做完以後放冰箱冷藏，口感很棒。做起來也是非常簡單，配方是八寸的，六寸的話用量請減半。

時間:1-2小時
食材
巧克力戚風 1片
淡奶油 400ml
牛奶 100ml
rio雞尾酒 1瓶
椰蓉 少量
白巧克力 80g
消化餅乾 適量
糖 80克
吉利丁片或吉利丁粉 6片或20克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    Rio雞尾酒一瓶，倒入碗中，加入吉利丁粉十克，冷藏3小時，凝固成塊，捏成碎，當海洋。
  • 步驟 2/9
    在活底蛋糕模具底下放一片切片的巧克力戚風蛋糕打底，或者用融化的黃油拌擀碎的消化餅乾按實打底。牛奶隔水加熱，溫熱即可，倒入適量吉利丁粉或者用吉利丁片，吉利丁片需要在水中泡軟，把吉利丁片撈出再放入牛奶中。再把淡奶油分三次加糖打發，再把淡奶油分次加入牛奶，混合均勻。倒入模具，放冰箱冷藏凝固，大約三四小時。
  • 步驟 3/9
    把消化餅乾擀碎做沙灘，酒丁當海洋。
  • 步驟 4/9
    椰蓉當海浪
  • 步驟 5/9
    白巧克力融化放入貝殼模具冷藏凝固，取出，放到上面裝飾，貝殼模具是淘寶買的。
  • 步驟 6/9
    順便還做了一個小的。
  • 步驟 7/9
    脫模之前用吹風機在周圍吹一圈，很好脫模。用慕斯圈包圍起來，繫絲帶裝飾
  • 步驟 8/9
    點完蠟燭就開吃吧。
  • 步驟 9/9
    切一塊
小貼士

榴蓮很甜，不用放太多糖，脫模的時候種吹風機或者熱毛巾在慕斯勸周圍吹一下或敷一下，按住盤子，往上拿掉慕斯圈就輕鬆搞定了

釋出於 2018-08-16
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