jxcaipu logo
海洋慕斯蛋糕
8953 熱度 167 收藏
爆炸醋罈子

湛藍的海水，潔白的貝殼，迎面吹來徐徐的海風，蛋糕也可以有海洋味道。酸奶的酸甜加上奶油的醇厚在嘴裡變幻出滋味令人回味，是夏日裡的一款清爽蛋糕。

時間:1-2小時
食材
酸奶 160g
淡奶油 135g
細砂糖 30g
吉利丁片 12.5g
波士藍橙酒 60g
奧利奧餅乾 150g
黃油 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    5克吉利丁片冰水泡軟，藍橙力嬌酒備用。
  • 步驟 2/8
    15Ml 力嬌酒隔水加熱，放入吉利丁片，攪拌融化，放涼後加入藍橙力嬌酒拌勻
  • 步驟 3/8
    奧利奧餅乾去夾心，裝到保鮮袋裡壓成細末。
  • 步驟 4/8
    拌入室溫軟化的黃油，平鋪到6寸模具底部，壓實整平，入冰箱冷藏。
  • 步驟 5/8
    淡奶油糖打至奶昔狀，加入酸奶和糖。7.5克吉利丁片泡軟後隔水溶化，倒入容器內攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    倒入慕斯糊，搖一搖模具，使表面平整，入冰箱冷藏四小時或一晚取出脫模。
  • 步驟 7/8
    酒凍凝好後，用刀劃成小塊，可以不規整，這樣效果更好，如果方方正正的擺上沒有海浪的效果了
  • 步驟 8/8
    鋪在蛋糕表面， 放入海星，貝殼，等裝飾 裝飾即可
小貼士

將蛋糕用一個高腳杯支好，用吹風機沿模具外圍吹半分鐘，會很輕鬆很完整脫模。

釋出於 2024-12-16
175
相關菜譜
寫評論