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海洋慕斯蛋糕
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閒雲池中斂

忘了在哪看過一款海洋慕斯，那個時候心思就立馬被俘虜了，超級想嘗試。但是一直遲遲沒動手。

，前幾天看到首頁出現一款海洋慕斯的時候，又再一次被驚豔了。剛好恰逢朋友生日，她又非常喜歡大海，所以，終於動手自己做了。

沒有貝殼的模具，所以放了一隻小鴨子的橡皮糖在上面裝飾，還是很可愛的嘛~多麼有遠大志向，不甘心只侷限在小河裡暢遊的小鴨子啊，哈哈哈~朋友超級喜歡的，自己也非常開心~

時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕 1個
牛奶 100g
淡奶油 200g
波士藍橙酒 200ml
吉利丁片 3片
細砂糖 30g
什果果醬 適量
餅乾碎 適量
椰蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先做好一6寸戚風蛋糕，連結：
  • 步驟 2/18
    根據自己想要的厚度分成相同等分，我分了3等分
  • 步驟 3/18
    將1片吉利丁片，跟2片吉利丁片分別用冷水泡軟
  • 步驟 4/18
    波士藍橙酒隔水加熱後，放入泡軟的一片吉利丁片融化拌勻，冷卻後放入冰箱冷藏
  • 步驟 5/18
    牛奶也隔水加熱後，放入泡軟的兩片吉利丁片融化拌勻放涼備用
  • 步驟 6/18
    淡奶油分3次加入細砂糖打發
  • 步驟 7/18
    打發到能保持紋路即可
  • 步驟 8/18
    倒入融化了吉利丁片的牛奶攪拌均勻，慕斯液就做好了
  • 步驟 9/18
    取一片蛋糕片，切得比模具小一點
  • 步驟 10/18
    上面塗抹上果醬
  • 步驟 11/18
    先倒一部分慕斯，蓋住蛋糕片即可
  • 步驟 12/18
    再放一塊蛋糕片，塗抹上果醬
  • 步驟 13/18
    倒入剩下的慕斯液，然後放冰箱冷藏4小時，再冷凍2小時
  • 步驟 14/18
    餅乾搗碎
  • 步驟 15/18
    波士藍橙酒冷藏好後，用勺子隨意弄小塊
  • 步驟 16/18
    鋪在凍好的蛋糕上面（應該先脫模再鋪更好）
  • 步驟 17/18
    然後下面鋪上餅乾碎，和椰蓉
  • 步驟 18/18
    脫模後的成品圖片
小貼士

1.淡奶油只需要打發到能保持紋路即可

2.最好先脫模再裝飾，不然脫模的時候，周邊的餅乾碎容易掉。

3.用熱毛巾在模具外面捂1-2分鐘即可脫模

釋出於 2022-11-28
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