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8寸心形草莓慕斯
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情人節那天做的 沒人陪著一起過情人節就在家裡折騰了款草莓慕斯 酸酸甜甜的也不膩口 也可以換成其他水果

時間:1-2小時
食材
草莓醬 200g
淡奶油 350g
糖 35g
草莓 15-16顆
吉利丁粉 12g
冷水 36g
8寸心形蛋糕片 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需要的材料，吉利丁用冷水泡軟
  • 步驟 2/8
    草莓去蒂切兩半，擺放在8寸心形模具邊上，放上一片蛋糕片
  • 步驟 3/8
    淡奶油加白砂糖打發至有剛有紋路不消失就好
  • 步驟 4/8
    草莓醬加熱後放入用冷水泡軟的吉利丁，放涼後，把草莓醬倒入打好的淡奶油中混合均勻即為慕斯糊
  • 步驟 5/8
    倒入一半的慕斯糊到模具裡，振動氣泡
  • 步驟 6/8
    放入最後的蛋糕片，倒入剩下的慕斯糊，振動氣泡 冷藏一夜後脫模即可
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

不管是吉利丁粉還是吉利丁片都必須用冷水，用熱水就失效了

這是8寸心形慕斯 8寸圓形要偏大

草莓醬最好用自己做的

釋出於 2018-12-26
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