草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,就這樣吃的話會比較酸,我就喜歡把它做成蛋糕來吃,這樣酸酸甜甜的口感特別好,因為我寶貝很喜歡吃這款草莓慕斯,所以我經常做啦~其實做法很簡單的,親們可以試試。
現在這季節的草莓還沒足夠成熟,所以吃起來比較酸,配方中我加了45克的糖份,味道很贊!帶點酸酸甜甜的,吃起來不覺得膩。另外要注意的是用料理機把草莓打成泥時一定要打到細膩狀態,這樣,慕斯的口感才會順滑。