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—紙杯裸蛋糕【鹹味奶油】

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哀傷的月季罕

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春天，就要用花裝飾生活！

時間:1-2小時

食材

雞蛋 2個

細砂糖 15g

低筋麵粉 55g

牛奶 32g

黃油 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

黃油，牛奶隔水融合
步驟 2/9

分次篩入可可粉拌勻
步驟 3/9

巧克力隔水融化
步驟 4/9

加入巧克力液拌勻
步驟 5/9

蛋白，蛋黃分離，蛋白打到魚眼泡加入三分之一的糖繼續打，打到有紋路再加入一部分糖
步驟 6/9

最後加入剩下的糖打到硬性發泡
步驟 7/9

烤箱150度上下火預熱，倒入蛋黃打勻
步驟 8/9

打勻後的狀態
步驟 9/9

篩入麵粉翻拌均勻，呈有光澤的麵糊

小貼士

奶油里加鹽和奶粉增加口感，吃起來不會很膩。不加也可以的，看個人喜好哦！

釋出於 2018-11-01